Maluentu

Regione Sardegna
Vitigni 90% Nieddera
Ubicazione Cabras (Oristano)
Clima Clima mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate.
Composizione del terreno Sabbioso, leggermente argilloso.
Sistema di allevamento Impianti a spalliera (Guyot e Cordone speronato) e Alberello.
N. piante per ettaro 60-70 q
Vendemmia Fine settembre.
Vinificazione Pigiadiraspatura, fermentazione con macerazione delle bucce per 8-10 giorni e pressatura soffice.
Affinamento In acciaio o cemento vetrificato, serbatoi in acciaio parte in piccole botti e alcuni mesi in bottiglia.
Grado alcolico 13,50% in volume
Abbinamento Carni rosse, pesci grassi e formaggi di media stagionatura.