Hassan

• Classificazione: Vino Rosso Isola dei Nuraghi IGT.
• Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Granache.
• Numero di Bottiglie: 6.000.
• Comune di produzione: Sorso (SS).
• Altitudine terreno: 70 mt slm.
• Tipo di Suolo: Medio Impasto – Sabbioso con discreta presenza di scheletro.
• Sistema di allevamento: Cordone speronato.
• Densità di impianto: 5681 ceppi/ha.
• Resa per ettaro: 33 q.li/ha.
• Vendemmia: Manuale, nella 2 o 3 decade di Settembre.

Vinificazione: Raffreddamento delle uve vendemmiate tramite utilizzo di celle. Cernita dei grappoli diraspatura soffice, cernita degli acini. Macerazione pre-fermentativa a freddo e sulle bucce per 20 giorni in acciaio alla temperatura di 24°C.

Affinamento: In barriques nuove di rovere francese per almeno 14mesi e successivamente in bottiglia per oltre 1 un anno prima della messa in commercio.

Colore: Rosso rubino, fitto ed impenetrabile.

Profumo: Vino dell’ampio impatto olfattivo, con note di macchia mediterranea, tabacco, prugna, e spezie che si susseguono e si fondono in una coinvolgente evoluzione.

Sapore: Sontuoso, con trama tannica decisa, ma raffinata e sapidità di forte impronta territoriale. Finale lunghissimo con pariglie di frutti rossi e spezie che si rincorrono a vicenda.

• Acidità totale: 5,8 gr./It.
• Estratto secco: 31,5 gr./It.
• Zuccheri residui: 1,8 gr./It.
• Alcool: 15 % circa.