Cannonau Audarya
Cannonau Audarya
€11,00 IVA inclusa
Nome: Cannonau Audarya
Vitigni: Cannonau 100%
Denominazione: Cannonau di Sardegna D.O.C.
Annata: 2020
Cantina: Audarya
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Info prodotto
- Classificazione: Cannonau di Sardegna Denominazione di Origine Controllata
- Uvaggio: Cannonau 100%
- Provenienza: vigna “Is Crabilis”, Ussana
- Suolo: terreni calcareo-argillosi a 160 metri sul livello del mare
- Clima: mediterraneo, bassa piovosità invernale ed estati ventilate e soleggiate
- Età media delle vigne: 25 anni
- Sistema di allevamento: alberello a spalliera bassa. Densità d’impianto di 5000 ceppi per ettaro e produzione di 50-60 q.
- Vendemmia: manuale in piccole ceste da 20 Kg l’una e cernita delle uve all’arrivo in cantina. Prima decade di ottobre
- Vinificazione: lunga macerazione di 30 giorni a 25°C. Completa la fermentazione malo-lattica ed il successivo affinamento sulle fecce fini, in tini di acciaio termocondizionato al fine di esaltare la componente aromatica tipica del vitigno.
- Colore: rosso rubino intenso
- Olfatto: lievemente speziato con sentori di frutta rossa molto matura
- Sapore: strutturato, caldo e persistente
- Conservazione: al riparo dalla luce, con bottiglia orizzontale, temperatura e umidità controllata 17°C – 70% Servire ad una temperatura di 16-18°C
- Abbinamenti: salumi e primi piatti di terra, pecorino sardo di media lunga stagionatura. Maialetto e agnello arrosto conditi con mirto e ginepro, carni rosse.
Additional information
| Weight | 1,5 kg |
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