Birbante Rosè
Birbante Rosè

Birbante Rosè

€10,20 IVA inclusa

Nome: Birbante Rosè
Vitigni: Grenache, Merlot, Syrah                                                                                                    Denominazione: I.G.T Isola Dei Nuraghi
Annata: 2019
Cantina: Asinara

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Info prodotto

  • Classificazione: Vino Rosato Spumante Brut.
  • Uvaggio: Grenache, Merlot, Syrah.
  • Numero di bottiglie: 40.000
  • Comune di produzione: Sorso (SS).
  • Altitudine terreno: 50 mt slm.
  • Tipo di suolo: Medio impasto – Sabbioso con discreta presenza di scheletro.
  • Sistema di allevamento: Cordone speronato.
  • Densita di impianto: 5681 ceppi/ha.
  • Resa per ettaro: 70 q.li/ha.
  • Vendemmia: Manuale, nella prima decade di Agosto.

 

  • Vinificazione: Raffreddamento delle uve vendemmiate tramite utilizzo di celle frigo. Caricamento in pressa di grappoli interi non diraspati, pressatura soffice in totale assenza di ossigeno e sosta di 2 ore per la macerazione. Fermentazione successiva con temperatura stabile 12°C.
  • Metodo di spumantizzazione: Charmat medio, con presa di spuma molto lenta tramite inoculo di lieviti selezionati.
  • Affinamento: In autoclave, contatto con il lievito in agitazione per 45 giorni.
  • Colore: Rosa tenue brillante.
  • Perlage: Molto fine e contunuo, ottima persistenza nel calice.
  • Bouquet: Particolarmente invitante, con delicate note floreali di rosa canina che si fondono con nuances di fragola e di ribes.
  • Sapore: Cremoso, fresco, sapido. Beva fluida e coinvolgente. Ottima persistenza gustativa.

 

  • Acidità totale: 7 gr./It.
  • Zuccheri residui: 7,2 gr./It.
  • Alcool: 11,5% circa.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg

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