Birbante Rosè
Birbante Rosè
€10,20 IVA inclusa
Nome: Birbante Rosè
Vitigni: Grenache, Merlot, Syrah Denominazione: I.G.T Isola Dei Nuraghi
Annata: 2019
Cantina: Asinara
Info prodotto
- Classificazione: Vino Rosato Spumante Brut.
- Uvaggio: Grenache, Merlot, Syrah.
- Numero di bottiglie: 40.000
- Comune di produzione: Sorso (SS).
- Altitudine terreno: 50 mt slm.
- Tipo di suolo: Medio impasto – Sabbioso con discreta presenza di scheletro.
- Sistema di allevamento: Cordone speronato.
- Densita di impianto: 5681 ceppi/ha.
- Resa per ettaro: 70 q.li/ha.
- Vendemmia: Manuale, nella prima decade di Agosto.
- Vinificazione: Raffreddamento delle uve vendemmiate tramite utilizzo di celle frigo. Caricamento in pressa di grappoli interi non diraspati, pressatura soffice in totale assenza di ossigeno e sosta di 2 ore per la macerazione. Fermentazione successiva con temperatura stabile 12°C.
- Metodo di spumantizzazione: Charmat medio, con presa di spuma molto lenta tramite inoculo di lieviti selezionati.
- Affinamento: In autoclave, contatto con il lievito in agitazione per 45 giorni.
- Colore: Rosa tenue brillante.
- Perlage: Molto fine e contunuo, ottima persistenza nel calice.
- Bouquet: Particolarmente invitante, con delicate note floreali di rosa canina che si fondono con nuances di fragola e di ribes.
- Sapore: Cremoso, fresco, sapido. Beva fluida e coinvolgente. Ottima persistenza gustativa.
- Acidità totale: 7 gr./It.
- Zuccheri residui: 7,2 gr./It.
- Alcool: 11,5% circa.
Additional information
| Weight | 1,5 kg |
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