Indolente Passito
Indolente Passito

Indolente Passito

€28,00 IVA inclusa

Nome: Indolente Passito
Vitigni: Moscato 100%
Denominazione: Moscato di Sardegna D.O.C. Passito
Annata: 2018
Cantina: Tenuta Asinara

2 disponibili

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Info prodotto

  • Classificazione: Vino Bianco Moscato di Sardegna Passito.
  • Uvaggio: 100% Moscato.
  • Numero di Bottiglie: 3.000.
  • Comune di produzione: Sorso (SS).
  • Altitudine terreno: 50 mt.
  • Tipo di suolo: Sabbioso-Argilloso.
  • Sistema di allevamento: Guyot.
  • Densità di impianto: 5681 ceppi/ha.
  • Resa per ettaro: 50 qli/ha alla raccolta, 25 qli/ha dopo l’appasimento, 10 HI/ha di vino dopo l’affinamento in legno.
  • Vendemmia: Manuale, nella seconda decade di Agosto.

 

  • Vinificazione: Selezione delle uve vendemmiate con cernita manuale e appassimento in cassette. Caricamento in pressa di grappoli interi non diraspati, pressatura soffice in totale assenza di ossigeno. Fermentazione successiva a bassa temperatura prima dell’ evoluzione in legno.
  • Affinamento: 2 anni in barriques di rovere francese ed almeno 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
  • Colore: Giallo oro con marcati riflessi ambrati.
  • Profumo: Fine ed elegante con sentori netti di miele, albicocca, ananas e spezie.
  • Sapore: Estremamente piacevole ed armonico, la spiccata acidità ben si amalgama con la ricchezza del frutto ed invita sempre ad un nuovo sorso.

 

  • Acidità totale: 5,4 gr./l.
  • Estratto secco: 32,5 gr./I.
  • Zuccheri residui: 73 gr./l.
  • Alcool: 15% circa.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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